🍲 Co jemy, aby zrobiło nam się cieplej w ciele i na sercu? Czesi jedzą na przykład kulajdę – gęstą zupę z grzybami. Podczas warsztatów z artystką Jagodą Dobecką ugotujemy tę potrawę razem i porozmawiamy o tym, czym jest komfort i jakie posiłki go przynoszą.

🟡 10.10 (sobota) godz. 17:00-19:30
🟡 Żyjnia, ul. Świdnicka 2-4, Wrocław
🟡 na warsztaty obowiązują zapisy przez formularz internetowy: zapisy.bwa.wroc.pl/komfort-od-kuchni-warsztaty-kulinarne/ [https://zapisy.bwa.wroc.pl/komfort-od-kuchni-warsztaty-kulinarne/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAcGRvZgFicmlkETFYWWhjZWtCSmptWFhWbWdUc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHiB5xFRPVoyAjsQItpHC_rSB54h69zI9suuaWBTWfaD6z6hL7ps6YZ5YsiYF_aem_2NHNOO40EGDR7EEl1yjybA]
🟡 można zabrać fartuch kuchenny
🟡 do udziału nie są potrzebne żadne umiejętności gotowania
🟡 warsztaty organizowane są w ramach jesiennej wystawy-sytuacji w Żyjni: http://bwa.wroc.pl/.../zyjnia-wystawa-sytuacja-sezon.../ [https://bwa.wroc.pl/wydarzenie/zyjnia-wystawa-sytuacja-sezon-jesienny-otulina/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAcGRvZgFicmlkETFYWWhjZWtCSmptWFhWbWdUc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHosqmS1x-Nec10F9wFHQKt1DeEXTkc4a7jAMm9EhuGBPE39pu70ktN4DWnrh_aem_sKG0lTiVjtFxSPmNh9C12g]

Warsztaty kulinarne towarzyszą publikacji Jagody Dobeckiej "Kuchně pod čtyřlístkem" – książce kucharskiej poświęconej zjawisku comfort food w Polsce, Czechach i Słowacji, ze szczególnym uwzględnieniem czeskiego kontekstu kulinarnego. Publikacja wykorzystuje formę czterolistnej koniczyny i jej łodygi do opisania różnych wymiarów komfortu związanego z jedzeniem.
➞ Pierwsza część warsztatów będzie poświęcona rozmowie o komforcie i jego miejscu w codziennym życiu, a także o jedzeniu, które daje poczucie bezpieczeństwa i otulenia. Punktem odniesienia będzie jesień – czas chłodu, krótszych dni i potrzeby ciepła.
➞ W części praktycznej wspólnie przygotujemy kulajdę – tradycyjną czeską zupę grzybowo-koperkową z ziemniakami, jajkiem, śmietaną i kwaśną nutą octu. Tym sycącym i rozgrzewającym posiłkiem zakończymy nasze jesienne spotkanie 🍁
_________
Jagoda Dobecka – artystka wizualna i badaczka, absolwentka ASP we Wrocławiu i Szkoły Doktorskiej ASP w Krakowie. W swojej pracy podejmuje tematy żałoby, nostalgii i tęsknoty, badając wspólnotowe przeżywanie straty oraz źródła poczucia bezpieczeństwa. Interesują ją utylitarne strategie sztuki budujące relacje i przekształcające hierarchie. Jej prace pokazywano m.in. we Włoszech, Norwegii, Czechach, Słowacji, Niemczech, Islandii, Polsce. Uczestniczka licznych rezydencji artystycznych.